O produto principal da Destilaria Caffo é o Vecchio Amaro del Capo, um licor de ervas da Calábria, resultado de uma antiga receita calabresa posteriormente retrabalhada e aprimorada pela experiência adquirida por quatro gerações da família Caffo.
Vecchio Amaro del Capo contém os ingredientes ativos de muitas ervas, flores, frutas e raízes benéficas da generosa terra da Calábria, infundidas no melhor álcool, para ajudar na digestão e dar uma agradável sensação de bem-estar.
Entre as 29 ervas medicinais que compõem a infusão, destacamos, por suas propriedades tônico-digestivas, algumas muito comuns na Calábria, como laranja amarga, laranja doce, alcaçuz, tangerina, camomila e zimbro. Seu sabor suave e aromático também se adapta bem aos paladares mais delicados, não acostumados aos "Amarissimi", e lembramos que, como manda a melhor tradição calabresa, deve ser bebido gelado a -20°C nos característicos copos Capo, para realçar as características das ervas específicas que o compõem.
O Vecchio Amaro del Capo, hoje um dos bitters mais difundidos e vendidos na Itália, ostenta o recorde de ter sido o primeiro bitter a ser oferecido gelado, segundo os slogans lançados pela empresa já na década de 70, quando o consumo era predominantemente no verão e era distribuído apenas na Calábria.